https://www.amur.info/news/2005/07/22/21605

Икрой благовещенцев не удивишь

22 июля 2005, 17:13

На прилавках благовещенских магазинов появляется все больший ассортимент. В продаже есть даже яйца страуса и мясо кенгуру.

Икру деликатесом благовещенцы уже давно не считают. Купить ее можно в любое время и на рынке. А вот морские обитатели пользуются спросом. При желании можно даже акулу купить. Мясо морской хищной рыбы продается уже разделанное и упакованное. Львиная доля деликатесов приходится на морепродукты: гребешок в раковине или уже очищенный, мидии на любой вкус. Чаще всего пользуются спросом креветки, крабовые палочки, крабовое мясо. Креветки продаются, как правило, варено-мороженные. Причем на развес. На разогрев – пять минут, и можно подавать на стол. Крабы подарочные стоят 526 рублей за килограмм. Но ценятся в основном щупальца. Разделанный краб обойдется немного дороже целого. Для знакомства чаще берут коктейль из мяса желтого моллюска, осьминога, креветок и каракатицы. Но чаще деликатесы украшают только праздничные столы. Новинки появляются практически каждый день. Вместо привычного кальмара можно встретить нарезку тушки чилийского. По сравнению с обычным этот просто монстр. Ценителям изысканного вкуса подойдут виноградные улитки. В мясе беспозвоночных высокое содержание незаменимых аминокислот, более 38 микроэлементов: медь, кобальт, цинк, марганец, никель, титан, хром, мышьяк, йод и другие, а также витамины, в том числе группы В. Кроме того, морепродукты - кладезь белка.