14августа
Предыдущая новость Следующая новость
21 июля 2022, 10:47 7

Благовещенцев научат варить сыр

Журналист Амур.инфо побывал на сыроварне, где скоро запустят мастер-классы для всех желающих

Благовещенцев научат варить сыр
Фото: Скриншот видео Амур.инфо

Юлия Бобылева, известная в Благовещенске своей продукцией под маркой «Синьора Джулия», начала варить сыр в 2016 году. Сначала это было хобби, теперь это большой цех и тысячи благодарных клиентов.

— Мастер-классы тогда не были так распространены. Я сама нашла девушку-сыровара. Она поделилась технологическими картами, по которым я уже сделала свой первый сыр, это была брынза. Продукт получился с первого раза и меня это дело очень увлекло, - поделилась основательница сыроварни.

Затем последовала череда не всегда удачных экспериментов. Но довести начатое до нужного результата стало делом принципа. Да и сам процесс Юлии очень понравился.

Закваски закупает в Европе, а молоко использует местное. Даже здесь есть своя особенность. Предприятие заключило договор с фермерским хозяйством с высокотехнологичным производством, где коровы сами приходят на дойку тогда, когда им это нужно.

На постоянной основе в сыроварне используют 47 рецептов сыра, но готовят не только его. Отдельного внимания заслуживают конфеты из сыра. В Благовещенске их производят девять видов, кроме сыра используют бельгийский шоколад и разные начинки, пряности и специи. Интересное сочетание тёмного шоколада, сыра, малины и чили. Такое, конечно, лучше пробовать, чем читать об этом.

Ещё на сыроварне производят тофу, йогурт «для космонавтов» в тубе и глазированные сырки.

Кстати, скоро вы сможете сыр не только попробовать, но и самостоятельно приготовить. На производстве завершают оборудование специального зала для мастер-классов. Гостям представят несколько программ на выбор, здесь можно будет не только получить бесценный опыт и знания, но и унести готовую продукцию с собой и угостить семью.

Просмотров всего: 2081

#Видео: Разное

распечатать


Комментарии
  • Oldlord

    Oldlord
    3 недели назад

    Если бы его ценник не превышал привозные сыры, то выбор был бы однозначен. Но...

  • Володя.А

    Володя.А
    3 недели назад

    В составе сыра много добавок. Лучше не кушать сыр.

    Конфеты из сыра - не удивлён...

  • Oldlord

    Oldlord
    3 недели назад

    Володя, а в каких продуктах нет добавок? Что лучше кушать вместо сыра?

  • Володя.А

    Володя.А
    3 недели назад

    В супермаркетах где я покупал продукты, везде в добавляют добавки.

    В составе сыра ( в супермаркете) добавки: красители, Е-220...

    Хотите покупайте продукты в супермаркетах.

    В теме, про приготовление настоящего сыра, без всяких красителей, и так далее.

    Oldlord, кушайте то, что вам нравится.

  • Oldlord

    Oldlord
    3 недели назад

    Первый раз слышу, что в благовещенских супермаркетах в продукты что-то добавляют. О_О

    "Oldlord, кушайте то, что вам нравится."

    Спасибо! Я так и делаю. )

  • paravis

    paravis
    2 недели назад

    В производстве сыра главное-молоко, которое не так то просто купить, свежее и нормальное.

  • paravis

    paravis
    2 недели назад

    Один раз попробовал сделать сыр, мороки мама не горюй, пока не сделаешь. Съели очень быстро :)