14декабря
Предыдущая новость Следующая новость
10 сентября 2019, 17:51 2

Мытье продуктов перед употреблением может вызвать кишечные инфекции

Мытье продуктов перед употреблением может вызвать кишечные инфекции

Cпециалисты Министерства сельского хозяйства США и Университета штата Северная Каролина сделали открытие. Они выяснили, что не все продукты необходимо мыть перед едой.

По данным экспертов Роскачества, курицу, яйца и грибы не стоит споласкивать перед приготовлением. В ходе мытья данных продуктов патогенные бактерии не погибают, но они распространяются по кухне.

Это утверждение подтверждается статистикой. Исходя из нее, у 25 % людей, которые мыли мясо птицы, в последствие диагностировали острую кишечную инфекцию. Ее провоцирует бактерия сальмонелла.

Специалисты заверяют, что вредоносные бактерии в курице можно уничтожить лишь с помощью длительной термообработки. Внутренняя температура при ней должна составлять не менее 74 градусов Цельсия, сообщает «Дни.ру».

Также следует с особой осторожностью отнестись к мытью яиц. Их скорлупа имеет пористую структуру и тонкую водонепроницаемую кутикулу. Она защищает яйца от попадания внутрь микробов.

«Если вы помоете яйца, вы можете удалить кутикулу, и бактерии проникнут за скорлупу», – пояснили эксперты.

С грибами все значительно проще. Ополаскивание их не несет за собой никакой опасности. Перед упаковкой их сразу очищают от земли и грязи. Но из-за воды они теряют значительную часть вкуса и аромата.

Просмотров всего: 2542

#жизнь

распечатать


Комментарии
  • Алиса65

    Алиса65
    3 месяца назад

    Флаг им (американским учёным) в руки! Пусть ничего не моют. Пошли они лесом со своими советами. Не представляю, как можно поместить в холодильник грязные яйца. Всегда мыла, мою и буду мыть с мылом. До сих пор все живы, и бактерии по кухне не летают. Овощи и фрукты так же мою с мылом, как и мясо, которое тоже по их мнению не нужно мыть. А ничего, что туши лежат прямо на земле при разгрузке, не раз видела.

  • nerro

    nerro
    3 месяца назад

    Ну писали же уже, что это фейк. Зачем хрень за новость выдавать?

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь