3июля
2 апреля 2018, 15:57 24

Благовещенцы снимают на видео горящий шоколад и гадают, нормально ли это

Благовещенцы снимают на видео горящий шоколад и гадают, нормально ли это

В интернете набирают популярность видеоролики, на кадрах которых горит шоколад. Свои эксперименты стали проводить и благовещенцы, которые убеждаются, что лакомство может гореть ярко, как свеча. Это проверил и корреспондент Амур.инфо. Насколько это нормально, амурские специалисты во мнении расходятся.

В одном из недавних роликов благовещенка поджигает шоколад, на упаковке которого указано, что в его составе 70 процентов какао. Зажигалку подносят к плитке, и уже через несколько секунд она вспыхивает, словно свеча. Судя по реакции автора видео, такого она не ожидала.

Видео: instagram.com/stylist_marine

«В интернете уже везде показывают этот ролик, и я сама хочу убедиться, что этот шоколад, на котором написано 70 % какао, горит. Давайте проверим вместе. О, смотрите, люди, шоколад горит. Реально горит шоколад – не тает, а реально горит, как бумага. Вы представляете, что это такое? Я не спешу, конечно, ругать, я физику, может быть, не очень хорошо знаю, но, насколько я знаю с детства, шоколад гореть не должен, он должен плавиться, а не гореть. И тем более смотрите, какой ужасный дым и запах гари. Ужас. Кошмар», – так комментирует увиденное автор ролика.

Корреспондент Амур.инфо решил сам убедиться, что видео – не очередной интернетный фейк. Для чистоты эксперимента было решено поджечь три шоколадные плитки: ту самую с 70-процентным содержанием какао, белый шоколад с содержанием масла какао 26 %, а также молочный шоколад с молочной начинкой и содержанием масла какао 27 %. Судя по этикетке, все три плитки имеют в составе масло, а горький и молочный шоколад – еще и тертое какао.

В темном также указан какао-порошок с пониженным содержанием жира и даже этиловый спирт. Горький шоколад загорелся достаточно быстро и эффектно, а тушить его пришлось под струей воды.

Белый шоколад загорелся неохотно, и уже через несколько секунд небольшое пламя само сошло на нет.

Молочный шоколад с начинкой, несмотря на все попытки, поджечь так и не удалось.

Какую из этих шоколадных плиток можно считать настоящей – горящую или не горящую – среди амурских специалистов нет единого мнения. Технологи ДальГАУ считают, что качественный шоколад гореть не может.

«Технология получения какао состоит из отделения какаовеллы, которая является оболочкой какао-бобов от собственно ядра. Из какао-бобов отжимают масло и потом при производстве шоколада частично могут добавлять какаовеллу, но только частично. Белый шоколад не включает в себя стадию добавления какаовеллы, поэтому и гореть там нечему.

Чем лучше шоколад, тем меньше он должен гореть. Настоящий шоколад содержит больше шоколадного масла. А если его там мало, какао-масло заменяют, скорее всего, этой какаовеллой – шелухой. Темный шоколад по текстуре и цвету совпадает с какаовеллой. Вот она и горит. Вообще, масло не должно гореть, оно плавится», – прокомментировали на кафедре технологии переработки продукции растениеводства ДальГАУ.

При этом на кафедре не согласились с некоторыми утверждениями, что присутствие в составе шоколада какао-порошка – это показатель некачественного продукта. Объяснили тем, что какао-порошок – это всего лишь показатель степени измельчения тех же какао-бобов.

А вот на благовещенской кондитерской фабрике «Зея» ничего необычного в горящем шоколаде не увидели.

«Нормативные документы не регламентируют этот показатель – должен шоколад гореть или нет. Но возьмите то же печенье – оно состоит из муки, жира и сахара, и оно тоже загорится. Но это не значит, что там есть бензин или керосин. Я не считаю, что это показатель некачественной продукции, если шоколад горит. Насчет присутствия в составе спирта – его обычно добавляют для усиления вкуса – это придает пикантность вкусу, интересную отдушку. Например, на тонну продукта добавляется 10 килограммов – это настолько маленькая доза, просто как ароматизатор. Это безопасно даже детям. Шоколад горит точно не из-за спирта, даже водка 35-градусная не будет гореть. Сколько же этого спирта надо туда налить, чтобы из-за него возгорание происходило», – высказали свое мнение на фабрике «Зея».

Свое мнение по поводу того, должен ли гореть шоколад, обещали высказать и химики. Их ответ будет опубликован позже.

Просмотров всего: 5694

#жизнь #производство #технологии

распечатать

Прислать новости 8 962 285 13 55

Комментарии
  • Братеев

    Братеев
    2 года назад

    вся еда химия

  • Tina22

    Tina22
    2 года назад

    .

    Роскачество

    31 мар в 18:16

    Действия

    Шоколад – безопасен!

    В сети сейчас ходит много роликов, где люди поджигают шоколад, видят, что он горит, и начинают возмущаться качеством продукта.

    - О, правительство нас травит! - кричат они. – Из чего только сделан этот «шоколад»?

    Стоп. Шоколад должен гореть.

    Шоколад состоит по сути из трёх основных элементов: какао-порошок, масла какао и другие жиры (сливочное, пальмовое, кокосовое масла) и сахар.

    Берём первый ингредиент: какао и какавелла (перетёртая шкурка боба) - они практически не горючи, однако обладают впитывающими свойствами. Именно их пропитывают жиры и сахар, образуя при этом твёрдый материал.

    То, как быстро течёт шоколад, зависит от двух факторов. Во-первых, это количество жиров плюс сахар. В шоколаде их хватает для того, чтобы промочить сыпучий материал.

    Второе - состав жиров, который определяет точку плавления масляной составляющей.

    В любом случае, любые жиры и масла легко плавятся от огня.

    В случае, когда избыток масла не наблюдается, совершенно нормально, что масла успевают загореться и протопить ближайший к огню слой.

    Протопленный материал просачивается на место выгоревшего и далее горит сам (как на фитиле в свечке горит парафин).

    Поэтому вы, дорогие подписчики, можете смотреть эти ролики (один из которых прилагаем), но вы должны понимать, что факты в них подтасованы.

    На самом деле, шоколад безопасен и мало того, должен гореть, это абсолютно нормально.

  • батарейка

    батарейка
    2 года назад

    Два дебила это сила, продолжаем скупать шоколад

  • Йосеф

    Йосеф
    2 года назад

    Водка тоже горит, но это не мешает всем ее хлестать.

  • Victrix

    Victrix
    2 года назад

    Покупайте огурцы. Они не горят.

  • Агнета

    Агнета
    2 года назад

    Братеев

    вся еда химия



    Точняк!

  • Альберт Клубника

    Альберт Клубника
    2 года назад

    Для эксперемента нужно купить корзину обычных продуктов и поджигать всё по очереди. Ментос с колой уже не удевляет

  • Альберт Клубника

    Альберт Клубника
    2 года назад

    Для эксперемента нужно купить корзину обычных продуктов и поджигать всё по очереди. Ментос с колой уже не удевляет

  • Смуса

    Смуса
    2 года назад

    а потом удивляемся- что же стало причиной пожара?

  • Крокодиловая сумочка

    Крокодиловая сумочка
    2 года назад

    ешьте РиттерСпорт, я ем и всем советую, он не горит

    проверено лично

    Большинству из нас кажется, что такие названия продуктов, как "Беседа" (чай), "Юбилейное" (печенье) или "Добрый" (сок) такие родные, такие русские. Да. Названия русские и такие родные на слух, да только хозяева у них не русские.

    Глобализм уже давно шагает по планете и результатом становится то, что шоколад "Российский", на котором написано "Россия - щедрая душа", принадлежит буржуям из Швейцарии. В условиях санкций отличным вариантом может стать вкусный немецкий шоколад Ritter Sport.

    Вот список некоторых брендов, которые известны всем. Но не всем известно, кто на самом деле является их владельцами. Рекомендую ознакомиться.

    Продукты

    Чай "Беседа", кетчуп "Балтимор". Владелец: Unilever, Великобритания, Голландия

    Продукты молочные

    Мороженое "48 копеек". Владелец: Nestle, Швейцария

    "Растишка", "Простоквашино". Владелец: Danone, Франция

    "Домик в деревне", "Веселый молочник". Владелец: Pepsico, США

    Напитки

    Вода "Ессентуки". Соки "Любимый", "Тонус", "Фруктовый сад", "Я". Владелец: Pepsico, США

    Сок "Добрый". Квас "Кружка и бочка". Владелец: The Coca-Cola Company, США

    Квас "Хлебный край". Пиво "Жигулевское", "Балтика", "Невское". Владелец: Carlsberg, Дания

    Пиво "Три медведя", "Охота". Владелец: Heineken, Голландия

    Пиво "Сибирская корона", "Клинское". Владелец: inBev, Бельгия

    Кондитерские изделия

    Конфеты А.Коркунов. Владелец: Mars, США

    Торт "Причуда", печенье "Юбилейное", шоколад "Воздушный". Владелец: Craft Food, США

    Конфеты "Мишка на Севере", "Белочка". Владелец: Orkla Group, Норвегия

    Шоколад "Российский". Владелец: Nestle, Швейцария

    Косметика

    Бренды "Сто рецептов красоты", "Черный жемчуг". Владелец: Unilever, Великобритания, Голландия

    Автомобили

    "Лада". Владелец: Renault Nissan, Франция

    Забугорные буржуи действуют по-разному. Например, бренды "Беседа" и "Растишка" они создали специально для рынка России, а такие бренды, как конфеты "Белочка", сок "Добрый", печенье "Юбилейное" стали собственностью зарубежных компаний, когда они выкупили российские фабрики, где выпускались эти товары.

    Россия - щедрая душа !

    Самые дорогие компании мира, читайте здесь !

  • art951

    art951
    2 года назад

    согласен со Смуса

  • ММС

    ММС
    2 года назад

    Если горит шоколад это совсем не означает, что он негативно влияет на наше здоровье, много продуктов употребляемых в нашу пищу горят - растительные масла, мука, мучные изделия, а надавите на шкурку цитрусовых, так этот "аэрозоль" вспыхнет пламенем как порох, а естественные газы выделяемые нашим организмом, извините, тоже, даже не горят, а вспыхивают.

  • Елена2

    Елена2
    2 года назад

    Мне так кажется , что фабрика Зея и какао-бобы вещи абсолютно несовместимые , судя по вкусу их «шоколада»

  • Родился в СССР

    Родился в СССР
    2 года назад

    Похоже что в Школе химию многие знали на 2.

  • artur-cyrybko

    artur-cyrybko
    2 года назад

    Если лакомство начинает гореть, то это указывает на подмену тертого какао, вместо которого производитель добавил какао-порошок. Этот продукт представляет собой жмых, остающийся после отжима какао-бобов, полностью лишенных масла. Он отличается низким качеством. Если на обертке изделия написано, что для его приготовления использовали не тертое какао, а порошок, то перед вами подделка.

    Вместо какао-масел производители нередко используют растительные жиры, белковые и соевые добавки. Чтобы проверить подлинность продукта и узнать, горит ли натуральный шоколад, нужно посмотреть на срок хранения. Натуральный продукт хранится не больше 6-8 месяцев.

  • starco

    starco
    2 года назад

    Мда... всё-таки химию, физику и биологию многие пропустили мимо ушей. Сахар - горит, а сахарная пыль - вообще взрывчатка. Масла горят, уж не знаю, что там на кафедре технологии переработки придумали, чтобы масло вдруг не горело. Горит практически вся органика, хлебушек - и тот гореть будет, любой обжаривавший на углях к шашлыку пару кусочков это точно знает.

  • Oldlord

    Oldlord
    2 года назад



    Насколько это нормально



    Конечно ненормально это!

    То они рис из пластмассы варят, то шоколад жгут!

    Ещё бы мясо на неделю в кока-коле замочили.

  • Chan_Rak_Khun

    Chan_Rak_Khun
    2 года назад

    Капец, химики юные)))))

    А с чего это еда не должна гореть интересно? Как вы думаете, как калорийность пищи определяют? Не поверите, но ее СЖИГАЮТ в калориметрической бомбе и измеряют, сколько энергии выделилось.

    Все горит. Абсолютно все. Вопрос лишь температуры. Даже бетон горит.

  • paravis

    paravis
    2 года назад

    Chan_Rak_Khun

    Капец, химики юные)))))

    А с чего это еда не должна гореть интересно? Как вы думаете, как калорийность пищи определяют? Не поверите, но ее СЖИГАЮТ в калориметрической бомбе и измеряют, сколько энергии выделилось.

    Все горит. Абсолютно все. Вопрос лишь температуры. Даже бетон горит.



    Правильно. Любые углеводы горят. А образованность наша сейчас на средневековом уровне, отсюда и плоская земля и ведьмы...

  • Рыыыж

    Рыыыж
    2 года назад

    Вы нормальные нет?

  • Премио

    Премио
    2 года назад

    Так потому что Вова пи....р Ему плевать Что Чины воруют Что торговые центры горят Приехал показуху создал а на роже написано плевать я хотел на вас и ваши пожары! ТА же песня и продуктами Развалил колхозы развалил страну все покупное все Китай все говно! россия не производит же не чего для своей страны! Все на экспорт все ради бобла! А нам Шоколад пластмассовый! Колбасу резиновую !!! Как для ската а не для людей! И что не возьми все сделано из химий или из говна что подешевле было бы сделать и подороже этому тупому быдлу людишкам втюхать!

  • "ё" такого ника не существует с 18.02.2017 года, удалён автором в знак протеста.
    2 года назад

    Премио

    Так потому что Вова пи....р Ему плевать Что Чины воруют Что торговые центры горят Приехал показуху создал а на роже написано плевать я хотел на вас и ваши пожары! ТА же песня и продуктами Развалил колхозы развалил страну все покупное все Китай все говно! россия не производит же не чего для своей страны! Все на экспорт все ради бобла! А нам Шоколад пластмассовый! Колбасу резиновую !!! Как для ската а не для людей! И что не возьми все сделано из химий или из говна что подешевле было бы сделать и подороже этому тупому быдлу людишкам втюхать!



    На лицо все признаки колонии сырьевой.

  • Oldlord

    Oldlord
    2 года назад

    Премио

    Так потому что Вова пи....р Ему плевать Что Чины воруют Что торговые центры горят Приехал показуху создал а на роже написано плевать я хотел на вас и ваши пожары! ТА же песня и продуктами Развалил колхозы развалил страну все покупное все Китай все говно! россия не производит же не чего для своей страны! Все на экспорт все ради бобла! А нам Шоколад пластмассовый! Колбасу резиновую !!! Как для ската а не для людей! И что не возьми все сделано из химий или из говна что подешевле было бы сделать и подороже этому тупому быдлу людишкам втюхать!



    Истеричко!



  • Щуп

    Щуп
    2 года назад

    Всё есть яд и всё лекарство, тем или иным его делает доза(с). Но то что у нас щас в магазинах просто бяда

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь