Благовещенский предприниматель: открыть сейчас общепит сложно, но можно

Благовещенск – город множества торговых центров и большого количества кафе и ресторанов. С началом кризиса в стране совпало и закрытие некоторых точек общепита. Как выживают точки общественного питания, корреспондент Амур.инфо узнал у предпринимателя Эдуарда Алёхина.

Благовещенский предприниматель Эдуард Алёхин работает на себя уже давно. Был посредником в сделках по продажам сои, муки, круп, участвовал в тендерах на госзакупки. Но хотелось открыть что-то своё, и в 2013 году бизнесмен впервые занялся общепитом. Для начала открыл кафе по франшизе, взял кредит с поручительством гарантийного фонда для покупки оборудования. Благовещенцам пришлись по вкусу сладкие булочки с корицей. В 2014 году в связи с кризисом от франшизы пришлось отказаться, но кафе продолжило свою работу под другим названием, перепрофилировавшись на разные десерты. «Общепит – дело сложное, здесь большую роль играет человеческий фактор. Хороших специалистов сначала надо найти, а затем удержать в своей команде», – рассказал Эдуард Алёхин.

В 2015 году бизнесмен открыл еще одно кафе, взяв оборудование в лизинг. «Внезапно на почту мне пришло письмо от администрации города с предложением поучаствовать в программе по возмещению первоначального взноса по приобретению оборудования в лизинг. Конечно, я согласился. Подготовили документы, направили в администрацию. И мне за оборудование вернули около 260 тысяч рублей, как раз перед самым новым годом был такой подарок. Очень приятно, особенно если учесть, что я на это и не рассчитывал, – поделился бизнесмен. – С тех пор мы с администрацией Благовещенска дружим и сотрудничаем постоянно, наши кафе участвуют в конкурсах, мы посещаем различные мероприятия, нам даже грамоты вручают периодически. Приятно, когда чувствуешь заботу со стороны города».

Сейчас у бизнесмена работают 4 точки общепита, каждая – с оригинальной концепцией: десертное кафе, японская, итальянская и азиатская кухня. Причем открыл их предприниматель в достаточно сложное для бизнеса время: с 2014 по 2017 годы. Помогает удачное расположение – на Амурской ярмарке – и договоренности о поставке питания китайским экскурсионным группам. «Соседи-китайцы интересуются фастфудом и русской кухней, им нравится пробовать разные блюда в наших кафе», – прокомментировал Эдуард.

Партнерский материал