23июня
12 января 2012, 08:15 1

Разносолы на столе – традиция дня Анисьи Желудочницы

Разносолы на столе – традиция дня Анисьи Желудочницы
Фото: restoran.ru

Гусь с яблоками, фаршированные свиные желудки, солёные и маринованные грибочки, пироги, пирожки – это ещё не все блюда, что выставлялись на стол в день Онисьи (Анисьи) Порезухи, Анисьи Желудочницы. В старину в этот день крестьяне резали гусей и свиней, поросят, варили свиную требуху, зазывали гостей: «Гость, гостенёк, взойди на порог». Накрывался праздничный стол и – «перед гостем на стол и грибы, и разносолы, и варево из печи на стол мечи». А если уж дома скучно стало, сами шли в гости к друзьям и родственникам.

Те же, кто верит в приметы, старались погадать о зиме. Для этого брали свиную печень или селезёнку и смотрели: если селезёнка ровная и гладкая, то зима будет суровая; если та часть селезёнки, которая расположена ближе к спине, тощая – зимние холода будут в самом конце зимы; печень толстая в середине – мороз стукнет в середине зимы, а широкая к спине – мороз ударит в конце зимы.В православном календаре 12 января – день памяти святителя Макария, митрополита Московского. Он основал в Москве типографию для печатания церковных книг, отстаивал идею канонизации святых, был наделён даром пророческого видения судеб России. Именно Макарий предсказал трудную победу царя Иоанна Грозного над Казанским ханством.В именинниках сегодня ходят Анисия, Макар.

Просмотров всего: 3

#культура

распечатать


Комментарии
  • Бука

    Бука
    9 лет назад

    Анастасия Желудочница -прикольный ник мог бы получиться :)

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь