Недостаточно термически обработанная рыба таит опасность

В лаборатории Роспотребнадзора закончили проверку рыбы из озер, расположенных рядом с селом Прядчино. Интерес к этим водоемам не случаен. В 2002 году в мясе местной щуки обнаружили личинки широкого лентеца. В нынешнем году зарегистрировали уже 4 случая заражения этим паразитом.

По специальному разрешению из Москвы паразитологи отловили в прядчинских озерах 2 килограмма рыбы. Проведенный анализ показал, что щука чистая и годна к употреблению.

А на тех водоемах, где основной улов - рыба семейства карповых, есть вероятность заразиться еще одним паразитом - китайской двуусткой. С начала года носителями ее личинок стали около сотни благовещенцев. Заражение человека и животных происходит при употреблении в пищу сырой, недостаточно термически обработанной или слабо просоленной рыбы. Правда, по утверждениям ветеринаров, инфекция на хозяев кошек и собак не переносится.