20августа
Предыдущий материал Следующий материал
3 августа 2016, 10:51 3

Есть ещё ягоды…

Есть ещё ягоды…

Не знаю, как у вас, а у меня выходные в августе всегда проходят в безжалостных битвах. Битвы эти происходят на кухне, в ход идут ножи, кастрюли, поварёшки и всё остальное. Брызги алого цвета на холодильнике, красные потёки на шкафах и что-то присохшее и бурое на плите. Сладковатый запах, духота и мухи… Мухи, впрочем, утыкаются в противомоскитную сетку, так и не попадая в квартиру. А то и они поучаствовали бы в битве с урожаем.

Огурцы и помидоры будут заготавливаться в конце месяца, сейчас на кухне царят ягоды и фрукты. Дикое количество смородины, малина, вишня, ирга, абрикосы и даже черёмуха идут впрок. Хозяйки крутят, варят, замораживают, чтобы зимой домашние радовались пирогам с ягодой, прозрачному янтарному варенью и «почти как свежим» ягодкам из морозилки.

На рынках  разнообразной ягоды полно. Часов в 11–12 утра дачники привозят свежую, крепкую и спелую продукцию.  Продают вёдрами и стаканами. Ценник на рынках Благовещенска (за стакан ягоды граммов на 300):

  • смородина:  100–150 рублей;
  • малина: 200–250 рублей;
  • ирга: 100–120 рублей;
  • черёмуха: 60–100 рублей;
  • садовая черника: 350 рублей;
  • абрикосы (мелкие дальневосточные) – 50 рублей.  

Ещё видела в продаже малину лесную, её предлагали по цене 400 рублей за один литр.

К вечеру ягода немного вянет, и сторговать её можно дешевле процентов на 20. Ещё дешевле покупать вёдрами на ВДНХ или крупных рынках. Многие договариваются со знакомыми в пригородах и сёлах – ягоду привозят на заказ конкретному покупателю. Дешевле всего, конечно, если нет собственного огорода, договариваться на самостоятельный сбор ягоды у дачников. Некоторые по дружбе и бесплатно пускают попастись.

Ведро абрикосов брат привёз на днях –  у них избытки. Оранжевые абрикоски – маленькие, пушистые и ароматные. Косточки вынимаются легко, и червивых совсем  мало. Получилась пятилитровая кастрюля половинчатых плодов. Просто варенье варить неинтересно, поэтому я решила творить напропалую. Добавила сахар в  абрикосы, поставила таз  на огонь – вариться. Добавила нарезанный со шкурой большой апельсин. Затем бахнула туда же корицы от души. Закипело – выключаем. Через несколько часов ещё тёплое варенье блендером-палкой превратила  в джем с мелкими кусочками апельсиновой  и абрикосовой шкурки. Ещё раз прокипятила, и по банкам. Теперь переживаю, что джем не дождётся зимы, – слишком уж быстро он исчезает за чаепитием.

Рубрика отражает субъективную позицию автора и не является продукцией информационного агентства «Амур.инфо».

Просмотров всего: 2344

распечатать

Комментарии
  • олег1975

    олег1975
    2 года назад

    Есть ещё ягоды...

    В ягодицах! 

  • Крылья

    Крылья
    2 года назад

    Если с кусочками - то конфитюр ))) *Прошу прощенья, за снобизм. 

  • Брат2

    Брат2
    2 года назад

    Купил бы ягоды черной смородины по 200 рублей за кг. Всего надо 8-10 килограммов. Мой телефон: 89638095177.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь