Слушатели благовещенского Института Конфуция накануне отметили восточный Новый год. В китайском лунном календаре это один из самых главных праздников, его ещё называют Праздником Весны. Жители Поднебесной встретят его в ночь со 2 на 3 февраля. Праздник считается семейным. Прежде чем уехать на родину, преподаватели института провели генеральную репетицию праздника, а также научили студентов лепить пельмени по-китайски.

На сцене Благовещенского педуниверситета слушатели посоревновались в искусстве владения языком и в танцах. Многие в зале были одеты в красное – считается, что этот цвет помогает отпугивать злых духов. В конце вечера преподаватели Института Конфуция спели национальную песню и сфотографировались на память со своими учениками. Китайский Новый год в Благовещенском педагогическом институте отмечают ежегодно.

А сразу после концерта студенты и преподаватели переместились в столовую вуза и приступили к приготовлению главного новогоднего блюда. Лёгким движением умелой руки тесто превращается в пельмень – традиционное новогоднее блюдо китайской кухни. Мастер-класс дают преподаватели института. Тесто нужно не просто склеить, а грамотно слепить по особой технологии.

Тесто и фарш для новогоднего блюда специально заказали у мастеров китайской кухни. Технология лепки гостям оказалась не по зубам. «Я, конечно, не мастер лепить и вообще делаю это в первый раз», – оправдывается слушатель института Александр Осьминин. И действительно, получившееся произведение оказалось мало похоже на китайский пельмень. Его особая форма должна символизировать серебряный слиток. Но это на празднике не главное.

По китайской традиции, пельмени лепят всей семьей. Важно, что блюдо делают своими руками. В фарш на счастье обязательно нужно спрятать сюрприз. «Есть такая традиция у китайцев, – рассказывает слушательница Татьяна Боровских. – Когда лепят пельмени, в фарш кладут монету. Кому попадётся пельмень с монетой, тому весь год будет счастье, богатство и всё, что он пожелает». Готовые пельмени отправляют на кухню. Варят их, как и русские, в течение 10 минут. Затем вынимают и подают на стол.

Поедание пельменей – своего рода репетиция. Преподаватели института вскоре уедут на родину. В Новый год, по традиции, они должны быть вместе со своей семьёй. «Традиционно все дети должны к родителям приехать и поздравлять друг друга», – говорит педагог Хуан Тинтин.

Китайский праздник весны в Благовещенске заранее отметили с русским размахом. За вечер студенты и преподаватели съели больше 900 пельменей. На следующий год, возможно, меню придётся расширять: желающих приобщиться к традициям Китая в Приамурье становится всё больше.